こんにちは！

焼肉［べんけい］
店主★イケダです。

今日は、約2週間まえ、

2020年の

［クリスマス］

12月25日に発覚した予想外の事実。

僕の地元、横浜市金沢区、
2月9日オープン予定の新店舗、
予想だにしなかった、事件勃発の話しです。

しかし、
正直に言って、

この話しを公開することは、
僕が経営者としての資質不足、
“恥”を晒すことにもります。

でも、
べんけいを応援してくださる、あなた様には、
隠さず全て報告させて頂きます。

焼肉屋に欠かせない物、

全部で二つ、あります。

一つは、肉。

もう一つは、換気システムです。

焼肉の煙はもちろん、
コロナ禍で心配される室内の換気。

これからの時代、
店舗営業で必須とされる機能ですよね。

で、事件というのは、
およそ180秒で空気をクリーンにする、
システム担当の工事業者と音信が途絶えてしまったのです！

僕の人生、これまでも…

控えめに言って、両手10本の指以上、
様々な困難を乗り越えて今があるという話し、
折に触れお伝えしてまいりました。

しかし今回は人生史上、
最も想像が困難な事件だと言えます。

2020年末ギリギリでしたが、
この業者さんから工事をスタート！
という段取りになっていたからです。

もう、思考が完全に停止した瞬間です。

仮にこのまま、
連絡がつかない場合…

厨房屋さん、客席の内装、エアコン、ガス屋さん、
これまで決めてきた全ての打ち合わせ、工事の工程が、
まるっきり白紙になる可能性は否定できません。

そうなると、
新店舗の完成1月末日、さらに、
開業予定の2月9日も暗雲が立ち込めてきました。

確認に確認を、
イヤと言うほど重ねてきたつもりです。

しかし、物事は結果が全て。

僕の経営者としての力不足が原因です。

でも、もう、立ち止まっている時間はありません。

何がなんでも、
2月の開業を成し遂げたい！

そう思った僕は、ある行動に、
猪の如く猛進していったのです。

つづく。

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今後SNS限定の特典、
お知らせがありますので、
ぜひ、フォローを、お願いします(^^)
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～～追伸～～

【2021お年玉プレゼント】

今日も最後まで、
お読み下さったあなたに捧げます(^^)

昨夜、お2組のべんけいファンが、
カレーを食べに来てくれました。

おせちもイイけどカレーもね！

全国100店舗のレストラン、
オーナー、シェフが選んだ！

第一回グランドキュイジーヌ

金賞を受賞した当店のカレーライス

焼肉を食べてくれた方、
無料で召し上がっていただけます！

プレゼント期間：5日〜10日まで。

金賞の味わい、焼肉の締めに、
ぜひ食べて欲しいです(^з^)-☆

こんにちは！

焼肉［べんけい］
店主★イケダです。

今日は、昨日のつづき、
『厚切らない牛タン』の話し。

※昨日の話しを読み逃してる場合、
→こちらをクリックでご覧になれます。

牛タンと言えば、タン塩！

控えめに言って小学校5年生でも、
そう思う昨今。

その意見、僕も激しく同意します。

しかし、今、

僕の店で提供する牛タンは、
単純に塩コショウだけで味付けしようとは思いません。

ひと口に牛タンと言っても、

先、中、元、下

と、四つの部位があります。

この四つそれぞれに、
旨味を引き出す最も適した味付けがあります。

同じ一本の牛タンであっても、
部位ごとに味付けを変えることで、
全く異なる味の断面を体験してもらえるのです。

また、各部位ごとに、
適度な厚みの変化を持たせることで、
味付けの乗りも良くなります。

単に厚く切るだけ、
ステレオタイプのように薄く切るだけ、

なのと比べると

格段に良い噛みごたえ、食感を創り出しています。

そういうわけで、
何の気なしにふらっと、お店に来られた方でも、
他店との違いをすぐに実感頂けているのです。

当店、
べんけいはもちろん、

横浜市金沢区町屋町の新店舗、
肉汁センターがオープンした暁には、
ぜひ、恋人、ご夫婦、ご家族の記念日などにご利用下さい。

また、会社の上司の方やお取引先の方と、
ご接待の会食でお越し頂けると、大変喜ばれると思います。

と、言いたいのは山々…なのですが、

今はとにかくコロナ禍。

外出を控える方も多いと思います。

先日、あるVIP会員様から、

「飲食店に出かけるのは、

職場の周りの方に迷惑になる気がします」

とメールを頂きました。

そう思われる気持ちはよくわかります。

そうした懸念が100ある中、
私共ではその内のできる予防対策として、
アルコール消毒は、従業員、お客様100人中100人に完全実施。

従業員のマスク、全員が着用。

トイレの蓋には、コロナはもちろん、
ノロウイルス、Oー157など飛沫感染より
数段も高度な糞口感染まで。

ほぼすべての感染予防に効果を期待できる、
殺菌除菌シートのアドレットを装着済。

そして、最大の強力な対策として、
店内の空気と外気の換気をおよそ180秒！
で完了する巨大換気システム。

こうした対策を行っています。

これは、オープンする店でも、同じ換気システムを設置予定。

ですので、当然、
肉が焼けた匂いも洋服に付きにくい。

お忍びでのご利用も可能です。

ぜひ、安心してご利用頂ければと思います。

年末年始、
ここまでご覧頂き、
本当にありがとうございます。

しかし、ほんの数日前、
2020年の暮れに発覚した…

お伝えしなければならない、大きな問題があるのです。

しかし、しかし。

このまま勢いで、
あなた様に伝えて良いものかどうか…

勇気を出せず、
正直、迷っています。

まだ話せていない事実。

改めて、明日お伝えしようか、それとも…

今夜一晩、気持ちと頭を整理して、
決めさせて下さい。

また、メールしますね。

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【2021お年玉プレゼント】

今日も最後まで、
お読み下さったあなたに朗報です(^^)

おせちもイイけどカレーもね！

全国100店舗のレストラン、
オーナー、シェフが選んだ！

第一回グランドキュイジーヌ

金賞を受賞した当店のカレーライス

焼肉を食べてくれた方、
無料で召し上がっていただけます！

プレゼント期間：5日〜10日まで。

金賞の味わい、焼肉の締めに、
ぜひ食べて欲しいです(^з^)-☆

［お席のご予約をご希望の場合］

日中は電話に出れないので、
ご予約は、下のリンクからお願いします。

※17時以降はお電話ください。
こちらをクリックで食べログネット予約が開きます。
↑Tポイント値引きはネット予約限定でガンガンお得に使えます。

三郷で過ごす、
最後の1月になります。

残り少ない日々。

1秒でも多く、
これまでお世話になった
VIP会員のあなた様に向けて、
営業して行きたいと思います。

割引券、クーポンなど、
お持ちでしたらどうぞ遠慮なくご利用下さい。

ということで、
今日も肉汁MAX!!!（謎）

旨味、肉汁が溢れ出す厚切り牛タン
看板メニュー化への道のり。

こうして振り返れば、
まるで昨日の出来事のように、
思い出せて仕方ありません。

※控えめに言って、昨日の出来事？！
と思える話し、読み逃してる場合は
こちらをクリック。

さて、今日は焼き方の話しです。

看板メニュー厚切り牛タンは、
焼き方にも、実は、こだわりがあります。

通常の焼肉屋さんでは、

“すでにカットされた肉”

をお客様が焼くのが一般的。

しかし、これだと肉汁は外に漏れやすいのです。

では、当店は？というと、

分厚いままお客様が炭火で焼くスタイル。

牛タンの両面に、
きつね色の焼き色がこんがりと付いた頃。

分厚い牛タンを、
３～４つにハサミでチョキチョキ…

あ、でも、ちょっと待って下さい！

この時点では、
まだ断面はロゼ色の少し手前、生焼けです。

なので、もうじっと、7秒ほど。

ハサミを入れた断面を、
熱くはぜる炭火にかざして頂くのがおすすめ。

この焼き方で、
肉の周りがコーティングされ、
肉汁が中にとどまるわけです。

そして、
溢れる肉汁でジュンと潤ったその時。

手間暇かけて焼いた厚切り牛タンを、
間髪入れず、お口に放り込む。

レモンなど付けずに、焼き立て熱々を、

「ハフハフ」

と食べるのが、肉汁秘技。

一口食べれば、肉汁が溢れだし、
更に肉のギュッとした食感も、一度に楽しむことができます。

ちなみにですが、

当店と同じ手間暇かけた仕込みと、
焼き方を推奨している店は、他には中々ありません。

それほどこだわりをもってお客様にご提供させて頂きます。

厚切り、以外の牛タンメニューにもこだわりがあります。

牛タンと言えば、
タン塩！と、あなたは思うかもしれません。

その意見、僕も同感です。

しかし、今では、
単純に塩コショウだけで味付けしようとは思いません。

ひと口に牛タンと言っても…

すみません、許して下さい！

牛タンを語り出すと、どうも上手に、
僕は一言でお伝えし切れないタイプのようです。

そろそろ三郷に向け、
今夜の営業を手伝ってくれる
長男クンと出発しないといけません。

ですので、この続き、

「厚切らない牛タン」こだわりの食べ方

明日、また、話させてください。

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～～追伸～～

2021年のべんけい肉初め、
からの第二夜は17時営業スタート！

日中は電話に出れないので、
今夜のご予約は、こちらからお願いします。
※17時以降はお電話ください。
（当店の食べログネット予約が開きます）https://tabelog.com/saitama/A1102/A110205/11048162/
↑Tポイント値引きはネット予約限定でガンガンお得に使えます！

三郷で過ごす、
最後のお正月になります。

昨年の12月はコロナ第三波の到来で、

緊急事態宣言の4月より、
誰も来ない日が連続し流石にもうダメかも…

と思いました。

しかし、残り少ない日々。

一日でも多く、
これまでお世話になった
VIP会員のあなた様に向けて、
営業して行きたいと思います。

1月の予約、いまのところ
ほぼゼロです。

お店は予想以上に空いてます。

貸し切りに近い(^◇^;)
状態なので密とは無縁です。

割引券、クーポンなど、
お持ちでしたらどうぞ遠慮なくご利用下さい。

おせちもイイけど思う存分！

お肉を、牛タンを、
お正月は愉しみにいらしてくださいね！

改めまして2021年

明けまして、肉汁MAX!!!（謎）

焼肉［べんけい］
店主★イケダです。

お客様の要望から始まり、

『牛タンは薄～く切ってこそ、職人の腕の見せどころ』

肉の師匠から
厳しく仕込まれきた、
焼肉業界の掟を、
一瞬にして打ち砕いた厚切り牛タン。

しかし、通常より、
3倍も分厚く切り出すため、

お客様が支払う料金は、
おのずと高額になってしまいます。

それにもちろん、
看板メニューとするからには、

継続して、仕入れの量が確保でき、
かつ味わい深い肉質であることが必須条件です。

ところが、理想の牛タンは、
いざ探し始めてみると…

僕の前に立ちはだかったのは、

安定確保ができない！

という、高く大きな壁でした。

※高く大きな壁に続く話、
読み逃してる場合はこちらをクリック。

「お客様のご要望に応えたい！」

そう思えば思うほど時間だけが過ぎ、
焦る気持ちは、大きくなっていくばかり。

このままでは、いつまで経っても、
お客様に心から喜んでもらえる
厚切り牛タンを安定して提供できない。

そんな不安や焦り、苛立ちから、
当時のスタッフ、家族にも辛く当たることがありました。

ここだけの話ですが、
大量生産されている低価格の牛タンでも、
それなりに美味しい厚切りにして出すことは可能です。

妥協さえすれば、普通に営業はできます。

もっと正直に話せば…

昨今の牛タンブームに乗り、
金儲けに走ることも十分可能でした。

でも、ただ儲かるからといって、
そんな悲しい残酷な事はしたくなかった。

納得がいかないまま、調理を続けても、
お客様に最高の満足を届けることはできないと思ったのです。

なので、味への追求は止められませんでした。

そして、
長い付き合いのある肉卸しと一緒に、
安定した品質かつ、継続可能な仕入れの確保を目指すこと7ヶ月。

ついに、
理想とする、僕が届けたい味、
供給可能な体勢が整ったのです。

整った、というのは、

まるで水道の蛇口をひねれば、
飲みたいときに水が出てくるように、

当店が直接契約を結び、
取り寄せている牛タンの皮むき、
熟成、保管、出荷まで。

電話一本で、牛タンが食べ頃の状態。

もちろん、チルド（生）で納品される状態です。

旨味、肉汁が溢れ出す厚切り牛タン
看板メニュー化への道のり。

こうして振り返れば、
つい昨日の出来事だったように、
思い出せて仕方ないことばかりです。

また、
厚切り牛タンの焼き方にも、

実は、こだわりがあります。

通常の焼肉屋さんでは…

すみません。

牛タンを語り出すと、
どうしても一言で語り切れません。

新年早々、長くなってしまいました。

ですので、この続き、

［厚切り牛タンこだわりの焼き方］

明日、また、話させてください。

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～～追伸～～

2021年のべんけい肉初め、
本日2日17時から営業スタート！

日中は電話に出れないので、
今夜のご予約は、こちらからお願いします。
※17時以降はお電話ください。
（当店の食べログネット予約が開きます）
https://tabelog.com/saitama/A1102/A110205/11048162/
↑Tポイント値引きはネット予約限定でガンガンお得に使えます！

三郷で過ごす、
最後のお正月になります。

昨年の12月はコロナ第三波の到来で、

緊急事態宣言の4月より、
誰も来ない日が連続し流石にもうダメかも…

と思いました。

しかし、残り少ない日々。

一日でも多く、
これまでお世話になった
VIP会員のあなた様に向けて、
営業して行きたいと思います。

1月の予約、いまのところ
ほぼゼロです。

お店は非常に空いてます。

貸し切りに近い(^◇^;)
状態なので密とは無縁です。

割引券、クーポンなど、
お持ちでしたらどうぞ遠慮なくご利用下さい。

お時間が許す場合、
おせちもイイけど思う存分！

お肉を、牛タンを、
お正月は愉しみにいらしてくださいね！

改めまして2021年

明けまして
おめでとうございます(^з^)-☆

明けましておめでとうございます！

焼肉［べんけい］
店主★イケダです。

新年、初！
のメールはやはり…

堂々の人気ナンバー・ワン

”あの”メニュー

メニュー開発秘話から、
始めて参りたいと思います(^^)v

「3倍の料金を払うから厚く切って下さい」

今から5年前の12月、
とある女性のお客様に、
そう言われました。

あなたは、

100人中98人がリピートする？！

ひと口食べれば、
ジュワ〜っと旨味、肉汁が溢れ出す、

［厚さ1.5cmの牛タン］

を食べたことがありますか？

牛タンといえば、
焼肉のトップバッター、
絶対に外せない一品。

そう思ったあなたは本物の焼肉通です。

厚さ1.5センチ、
体験したことのない弾力と柔らかさ、

溢れ出す肉汁、
口の中に一瞬で広がる旨味、
焼いても身が縮まらない極上の牛タンです。

実は、当店の看板である厚切り牛タンは、

“お客様の要望から生まれたメニュー”

だったって、
あなたは知ってましたか？

5年前、

「3倍の料金を払うから厚く切って下さい」

牛タン愛に満ち溢れた、
女性のお客様にお願いされました。

しかし、僕は、
駆け出しの小僧の頃から、

「牛タンは薄～く切ってこそ、職人の腕の見せどころ」

厳しく師匠から、
そう教わってきたのです。

なので、
厚切りなんてやったことも無ければ、
想像したことさえ、ありませんでした。

牛タンを分厚く切って食べる？

美味しいのかな？

でも、お客様がそうおっしゃるなら…

師匠から言い渡された禁を破り、
意を決した僕は

「エイヤ！」と、

人生で初めて、
厚さ1.5センチに切り出した、
分厚い牛タンをお席にお持ちしました。

すると、

「これ、コレですよ！！」

厚切りを所望されたお客様の目には、
キャンディキャンディの主人公のように、

キラキラと、

夢見る少女のような、
まばゆい光が満ち溢れていました。

お客様の要望から始まり、
焼肉業界の固定概念を一瞬にして
打ち砕いた厚切り牛タン。

しかし、通常より、
3倍も分厚く切り出すため、

お客様が支払う料金は、
おのずと高額になってしまいます。

それにもちろん、
看板メニューとするからには、

継続して、仕入れの量が確保でき、
かつ味わい深い肉質であることが必須条件です。

ところが、
いざ探し始めてみると…

自分の理想とする牛タンは、

なかなか安定して確保できない！

という高く大きな壁が、
僕の前に立ちはだかったのです。

…つづく。

「お客様のご要望に応えたい！」

そう思えば思うほど、
時間だけが過ぎ、焦る気持ちは、
大きくなっていくばかり。

旨味、肉汁が溢れ出す厚切り牛タン
看板メニュー化への道のり…

また、
お話しさせて頂ければと思います。

もう少しお待ちください。

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～～追伸～～

2021年の営業は、
2日17時スタート！

今日、1日はお休みです。

なので、
新年のご予約は、こちらをクリック！
（当店の食べログネット予約が開きます）
↑Tポイント値引きもネット予約でガンガンお得に使えますよ！

三郷で過ごす、
最後のお正月になります。

昨年の12月はコロナ第三波の到来で、

緊急事態宣言の4月より、
誰も来ない日が連続し流石にもうダメかも…

と思いました。

しかし、残り少ない日々。

一日でも多く、
これまでお世話になった
VIP会員のあなた様に向けて、
営業して行きたいと思います。

1月の予約、いまのところ
ほぼゼロです。

お店は非常に空いてます。

貸し切りに近い(^◇^;)
状態なので密とは無縁です。

割引券、クーポンなど、
お持ちでしたらどうぞ遠慮なくご利用下さい。

おせちもイイけど、思う存分！

お肉を、牛タンを、
お正月は愉しみにいらしてくださいね！

改めまして2021年

明けまして
おめでとうございます(^з^)-☆

ということで、
2021年も肉汁MAX!!!（謎）

こんにちは！

店主★イケダです。

昨日のつづき、お話しする前に…

昨夜は、
2020年のラスト営業。

ご来店くださった、
11組中10組がVIP会員様！

もう、感謝しかありません。
本当にありがとうございますm(__)m

夜もふけ帰り際には、

「いなくなっちゃうんですか？」

「新店舗にも必ず行きます」

「ハグしてください！」

あなたから頂いた、
一つ一つのお言葉に。

店主★イケダ、不覚にも…

少なく見積もって、
日光華厳の滝の3倍は、
涙が溢れそうになりました。

※昨夜お店でじっくりお話しできなかったあなた！
今後のこと、このメールでお伝えしていきます。
引き続き、お読みくださると嬉しいです。

さて、ここからは、

昨日のメールの続き、
お話ししたいと思います。

※「昨日の？」という場合、
こちらをクリックして昨日のメールお読みいただけます！

飲食店は、今、
本当に厳しい状況に立たされています。

そんな中、新店を出すなど

「常軌を逸している」

と思われるかもしれません。

僕も無難に今の店だけで、
細々とやっていたら…

最低限の生活をすることは可能だと思います。

でも、それでは、
いつかきっと後悔すると思うのです。

僕が、今、
一番やりたいことは、

自分が憧れて出てきた街に

『恩返し』

をすることです。

学生時代、
やんちゃもして迷惑をかけた方もいます。

でも、この街の人が、
温かく接してくれたおかげで僕は、
おかしな道に進まなくて済みました。

社会人になり、
職を点々としましたが、
それでもなんとか自分の店を持てるようになった。

それは、間違いなく、
僕を導いてくれたこの街の人達のおかげです。

人生100年時代！
と言われるようになりました。

僕は今年51歳になったので、
今後の人生、49年すべてをかけて、

この街に恩返ししたいと思います。

昔より元気がないように見える街ですが、
きっと、頑張れば、かつての活気を取り戻せると思います。

そのために、まず、僕が、
この街の人に愛される店を作りたいと思います。

あなたは、

100人中98人がリピートする？！

焼肉通の舌を唸らせる旨味、肉汁が溢れ出す、

［厚さ1.5cmの牛タン］

を食べたことがありますか？

牛タンといえば、
焼肉では絶対に外せない一品。

厚さ1.5センチ、
体験したことのない弾力と柔らかさ、

溢れ出す肉汁、
口の中に一瞬で広がる旨味、

焼いても身が縮まらない極上の牛タンです。

牛タンメニュー開発秘話、
この街への熱い想い、

もう、一気にガツっ！
と、お伝えしたいのですが…

このまま書き連ねていると、
年を越してしまう可能性は否定できません。

ですので続きはまた、新年、

［看板メニュー誕生秘話］

お話しさせて頂ければと、思います。

新店舗の
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ぜひ、フォローしておいて下さいね(^^)
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↑それぞれクリックで開きます。

～～追伸～～

2021年の営業は
2日17時スタートです！

今日、明日は、
お休みなので新年のご予約は
こちらをクリックお願いします。
（当店の食べログネット予約が開きます）
↑Tポイント値引きもネット予約でガンガンお得に使えますよ！

三郷で過ごす、
最後のお正月になります。

今年の12月はコロナ第三波の到来で、

緊急事態宣言の4月より、
誰も来ない日が連続し流石にもうダメかも…

と思いましたが、残り少ない日々。

一日でも多く、
これまでお世話になった
VIP会員のあなた様に向けて、
営業して行きたいと思います。

来年1月の予約、ほぼゼロです。
お店は非常に空いてます。

ほぼ貸し切りに近い(^◇^;)
状態なので密とは無縁です。

割引券、クーポンなど、
お持ちでしたらどうぞ遠慮なくご利用下さい。

お時間が許す場合、
思う存分お肉を、牛タンを、
お正月は愉しみにいらしてくださいね！

2020年、本当にお世話になりました。

どうぞ良い新年をお迎えください！！

ということで、
新年2021年も肉汁MAX!!!（謎）

こんにちは！

焼肉［べんけい］
店主★イケダです。

昨夜は、嬉しいことが
2つもありました。

「念願かなってやっと食べに来れました」

「年内どうしても来たかったんです！」

思わずぽろっと、
涙が出そうなお言葉を
お客様から頂戴しました。

さて、昨日のメールの続きです。

※「昨日の？」という場合、
ここをクリックすると昨日のメールお読みいただけます。

僕が、金沢区町屋町で
新しく店を出そうと思った、

1番の理由は、

「かつての元気な街を蘇らせたい」

と思ったからです。

僕の学生時代というと、バブル絶頂期。

町屋町は、
大通りから一本中に入ったところで
閑静な住宅街ではありますが、
活気に満ち溢れていました。

バス通りと金沢小学校通りには、
個人商店もたくさんあり、
うなぎ屋さんやお寿司屋さんを始め、
いろんなお店が軒を連ねていた。

しかし、バブルが弾け、
景気が下降の一途を辿ると一店舗、
また一店舗と次第に店が無くなっていったのです。

2000年以降は
特にそれが顕著で、
昔馴染みの店がどんどん
シャッターを下ろしました。

そして、2019年の年末から、
世界中で蔓延が始まった忌まわしき、
新型コロナウイルス。

この影響で飲食業界は、
壊滅的なダメージを受けたのです。

新型コロナウイルスの影響により、
全国では、すでに730もの店が閉店しています。

僕が今、切り盛りしている、
当店［べんけい］も厳しい状況が続き、

2020年4月5月は、
客数０の日が何日もありました。

良い日でも1日3組ほどの状況。

1日の売上が3万円にも届きません。

こうした日が何日も続き、

「閉店」

の２文字が頭をよぎりました。

これからどうやって家族を養ったら良いのか…

頑張ってくれているスタッフにもどう説明したらいいのか…

目の前が真っ暗になりました。

でも、諦めたくなかった。

焼肉屋は、
お客様に元気を出してもらうため、
好きで始めた仕事です。

そこで当店では、
安心してご利用頂くための
対策を講じました。

なので、66席ある店内は、
グループのお客様同士が隣にならないよう
ゆとりを持って満席時30席でのご案内に。

入店、お帰り時の手指の消毒実施、
空間除菌、トイレでの除菌殺菌シート設置など、
ありとあらゆる対策を講じました。

また、元々肉を焼く網の隅には、
瞬時に煙を吸い込むロースターが
設置してあるので換気は抜群です。
（180秒で店内の換気が完了します）

そうして、
安心してご利用頂ける旨を改めて案内すると、
少しずつ客足が戻ってきました。

何人ものお客様に

「お店が心配で見にきたよ」

「ここなくなっちゃったらどこで焼肉食べればいいのさ？」

と嬉しいお言葉まで頂き、
昨夜と同じく、接客中にうかつにも、
ぽろっと涙が出ました。

現在、新型コロナが蔓延する前と
同じ状況とは言えませんが、細々営業できています。

これもお客様のおかげです。

本当にありがとうございます。

全国の飲食店は、今、
本当に厳しい状況に立たされています。

そんな中、新店を出すなど

「常軌を逸している」

と思われるかもしれません。

僕も無難に、
今の店だけで細々とやっていたら
最低限の生活をすることは可能だと思います。

でも、それではいつかきっと、
後悔すると思うのです。

僕が、今、
一番やりたいことは、
自分が憧れて出てきた街に、

『恩返し』

をすることです。

そのためには、まず、僕が…

熱い想い、
まだまだお伝えしたいのですが…

すみません。
大分長く話を続けてしまいました。

あなたは、きっと、
年末の買い出し、大掃除など、
大晦日を前に忙しくされていると思います。

ですので続きはまた、
お話しさせて頂ければと、思います。

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～～追伸～～

2020年の営業は
本日30日で終了となります。

三郷で過ごす、
最後の年末です。

本当に、今年一年お世話になりました。

一時は、
コロナ感染拡大で、もうダメかも。
と思いましたが…

残り少ない、日々。

一日でも多く、
これまでお世話になった
あなた様に向けて、
営業して行きたいと思います。

新年は2日から、
営業スタート予定です。

年末年始、
みなさん出控えているのでしょう。
横浜からの道のり、湾岸線もガラガラ。

今月の予約は、
例年とは違ってほぼゼロです。

お店は、
空いてますので密とは無縁です。

割引券、クーポンなど、
お持ちでしたらどうぞ遠慮なくご利用下さい。

お時間が許す場合、
どうぞお肉を、牛タンを、
年末ラストの今夜、
お正月は楽しみにいらしてくださいね！

ということで、
年末ラストも肉汁ＭＡＸ!!!（謎）

こんにちは！

焼肉［べんけい］

店主★イケダです。

昨日は、いきなり、

新店舗のお知らせになったので、

「びっくりしました」

「え〜初耳ですよ」

といったメールを、

複数の会員様からご返信いただきました。

急な話しで、

驚かれたお気持ち、よく分かります。

なので、今日は、

新店舗の詳細を説明させてください。

今日の本題です。

なぜ、この街を、僕は選んだのか？

新店舗の場所は、

横浜市金沢区の町屋町（まちやちょう）という、

横浜の一番南にある街になります。

僕は、町屋町が大好きです。

30年前、故郷の宇都宮から

大学に通うため出てきて、

学生時代を過ごした思い出がたくさん詰まった街。

三浦半島の東側。

少し歩くと海があり、八景島も目の前です。

※金沢区町屋（まちや）町。

Googleマップのリンクはここをクリック！

最寄りは、

京浜急行線の金沢文庫駅。

その名の通り、金沢流北条氏、

北条実時が設けた日本最古の武家文庫がある土地です。

歴史があり、快速電車も止まります。

品川駅からは33分、横浜駅からは17分、

とアクセスも抜群です。

新店舗には、

金沢文庫駅から歩いて10分ほどで着きます。

人の行き交いも多い、力がある街。

この度、この街で焼肉屋を始めます。

僕が、金沢区町屋町で

店を出そうと思った1番の理由は、

「かつての元気な街を蘇らせたい」

と思ったからです。

僕の学生時代というとバブル絶頂期。

町屋町は、

大通りから一本中に入ったところで

閑静な住宅街ではありますが、

活気に満ち溢れていました。

バス通りと金沢小学校通りには、

個人商店もたくさんあり、

うなぎ屋さんやお寿司屋さんを始め、

いろんなお店が軒を連ねていた。

しかし、バブルが弾け、

景気が下降の一途を辿ると一店舗、

また一店舗と次第に店が無くなっていったのです…

今日は、

僕がこの街を選んだ理由を、

書かせていただきました。

この街にかける、

熱い想いもお伝えしたいのですが、

少し長くなりそうです。

ですので続きはまた明日。

詳しくお知らせしたいと思います。

新店舗のインスタグラムとツイッターのリンクです。

ぜひフォローもおねがいします(^^)

インスタhttps://www.instagram.com/nikujirucenter/

ツイッターhttps://twitter.com/nikujirucenter

～～追伸～～

今日を含め、

2020年の営業はあと2日となりました。

三郷で過ごす、

最後の年末です。

コロナ感染拡大で、どうかな？

と思いましたが…

残り少ない、日々。

一日でも多く、

これまでお世話になった

あなた様に向けて、

営業して行きたいと思います。

お時間が許す場合、

どうぞお肉を、牛タンを、

今夜楽しみにいらしてくださいね！

ということで、

今日も肉汁MAX!!!（謎）

こんにちは！

焼肉［べんけい］
店主★イケダです(^^)/

今日は、
2回目の挨拶ですね！

お待たせしております。

昼前のメールで、

驚愕の開運プレゼント

＝＝＝ 緊急予告 ＝＝＝

ここまで全3回にわたり
逃さずお読みくださった、

あなただけに

［驚愕の開運プレゼント］

巨大発表します。

※全3回読んでない…
という場合はこちらからお読みいただけます。

1回目→http://www.yakiniku-benkei.jp/fcblog/2020/11/18/1%e3%81%a4%e3%82%81%ef%bc%9a%e9%96%8b%e9%81%8b%e3%81%ae%e6%a5%b5%e6%84%8f/ 

3回目→http://www.yakiniku-benkei.jp/fcblog/2020/11/20/862/ 

こんにちは！

焼肉［べんけい］
店主★イケダです(^^)/

今日は最終回です。

3つめ：開運の極意

『徳を積む』

お伝えします。

これを実践できると、

「開運の対象じゃないですよ」

と以前お伝えした、

・宝くじ
・ギャンブル

などでも、
結果が出るかもしれません。

これから年末のジャンボ宝くじ

「買いに行くんだぜ！」

という場合。

ぜひ逃さずに、
お読みいただくとイイですね^_−☆
（アタリは神のみぞ知る、ですけど笑）

『徳を積む』

というのは、
分かりやすくいうなら

［与える］

ということです。

でも…

「与えるってちょっとよく分かりません」

と、あなたは思うかもしれませんね。

与えるとは、

［相手の気持ちを明るくする］

ということです。

なので、昨日お伝えした、

2つめ：開運の極意

『チャンスの機会を広げる』

※前回のメール読み逃してる場合は
こちらから→http://www.yakiniku-benkei.jp/fcblog/2020/11/19/%ef%bc%92%e3%81%a4%e3%82%81%ef%bc%9a%e9%96%8b%e9%81%8b%e3%81%ae%e6%a5%b5%e6%84%8f/

「〇〇さんに飲み物を渡す」

なんていう気づかいも、
十分に徳を積むに繋がります。

あとは、
まあこれは僕が商売をする上で

『徳を積む』

ことと思い
実践していること
ですが、

・価格以上の価値をお客さんに提供する
・相手の良いところをほめる
・相手の話を聞く
・笑顔でいる
・今の役職などにこだわらず譲る

なんていうことも徳積みになります。

要するに何が起きるか？

というと、

徳を積むことで

目には見えない？！

［幸運ポイント］

がどんどんと貯まっていきます。

そのポイントは、
僕にとって、あなたにとって、

『必要なこと』

に、やがて還元されます(^^)

・苦しいときに助けてくれる味方があらわれたり
・良い仕事の話が舞い込んだり
・素敵なパートナーに出会えたり
・宝くじが当たったり(笑)

「コレだっ！」

という風には分かりませんが、

「運がイイっ！」

と思えることに変化するんです(^^)v

ということで、

これまでおつたえした、
全3回のうち、1つでもやれば、

確実に今よりも運に恵まれて。

『幸運体質』

になっていきますよ♪

今日まで3回に渡り、

『開運の極意』

書かせていただきました。

しっかり3つすべて。

お読みくださったあなた！

ありがとうございます。

あなた様の、

『運がガッツリ上がる』

参考になれば幸いです！

＝＝＝ 緊急予告 ＝＝＝

ここまで全3回にわたり
逃さずお読みくださった、

あなただけに

［驚愕の開運プレゼント］

巨大発表します。

発表は本日！

夕方17時にメールいたします。

おそらく、100人中97人が

顎がはずれる？！内容になるはずです(^^)v

夕方17時まで、
もう少しお待ちください。