焼肉［べんけい］
店主★イケダです。

令和三年一月二十日（水曜日）

朝六時半より、

クラウドファンディングを始めます。
※限定公開URLはこちらをクリック。
（サイト内の動画をぜひご覧ください）

 

ここまで、ご覧頂き、
本当にありがとうございます。

しかし、動画撮影後に発覚した、

まだ話せていない、
お伝えしなければならない…

大きな問題があるのです。

 

それは、新店をオープンさせるのに、

「想定以上の費用が掛かることになってしまった」

ということ。

 

「自分でどうしようもなくなったから

　人の善意につけ込んで

　お金を集めることにしたんですね。

　もう私はあなたを信じません」

 

と言われても仕方がないのですが、

正直に話しているのでそんなに怒らないで下さい。

 

「横浜から日本を元気にしたい！」

という気持ちも、

青春時代を過ごさせてくれた街に

恩返しをしたい気持ちも、本当です。

 

嘘偽りはありません。

 

でも、どう頑張っても、

資金が確保できませんでした。

理由は、当初の計画が大きく崩れ、

店を「居抜き」で始めることができなかったからです。

 

居抜きというのは、
前の店の設備や家具を、
そのまま使える状態で新たに経営を始めること。

オープンする場所は、
元々、焼肉屋の物件で、
設備はそのまま残っていました。

ですので、

空気を短時間で入れ替える換気システムや、

厨房、テーブル、椅子、

全てがそのまま使える“はず”だった。

 

しかし、
元々付いていた空調などの設備は、

20年以上前のものと古く、
吸気も排気もまともに使えないことが判明したのです。

 

この物件に出会った時は、

「費用を一気に圧縮できる！」

と心躍りましたが、待っていたのは…

「店内設備を全て撤去しなければならなくなった」

という真逆の結果だったのです。

 

つづく。

 

ということで、
今日も肉汁MAX!!!（謎）