月別アーカイブ: 2020年10月

【いーお肉の日】厚切り贅沢コース

こんにちは!

焼肉[べんけい]
店主★イケダです(^^)/

 

今日は、

『肉(29)の日イベント』

について詳細を発表します。

 

当店には、
自慢の厚切り牛タンを
堪能し尽くす、

他店には真似できないコースがあります。

メールで告知すると一瞬で
予約が埋まってしまうコースです。

ですので、いままで
あえて積極的には、
PRしていなかったのですが…

じつはこのコース。

先月9月の
肉の日イベントで案内した結果、

今までの実績を1ミリも
裏切ることなく大好評でした(^^)v

しかし!

【自慢の厚切り牛タン】

一本の牛タンから用意できるのは

わずか150グラムほど。

 

なので、
一般のお客様にも公開して
予約を受け付けている関係上、

ご用意できる量は
おのずと限られてしまいます。

でも、でも、

せめて一度くらいは、
そのコースを

『肉(29)の日』

に楽しんでいただきたい!

と思い、

先月のイベントで案内したところ
予定数を超えてしまい(T . T)

残念ながら僕の力不足で
予約をお断りしてしまった方もいるので

今月の肉の日イベントとして

もう一回、ご案内をします。

 

ちなみに、

僕が、厚切り牛タンを筆頭に、

「牛タンを看板メニューにしよう!」

と決断したのは、
もうかれこれ3年ほど前。

きっかけは、

「3倍の料金を払うから厚く切ってください」

牛タン愛に満ち溢れた、
とある女性客のひとことから始まりました。

 

しかし、
駆け出しの小僧の頃から

牛タンは薄〜く切ってこそ、

「職人の腕の見せどころ」

厳しく師匠から、
そう教わってきた僕には、

もう、厚切りなんて
やったことも無ければ、
想像したことさえありませんでした。

 

牛タンを分厚く切って食べる?

美味しいのかな?

でも、お客様が
そうおっしゃるなら…

師匠から言い渡された禁を破り、
意を決した僕はエイヤ!と、

人生で初めて、
厚さ1.7センチに切り出した
分厚い牛タンをお席にお持ちしました。

すると、

「これ、コレですよ!!」

厚切りを所望された、
お客様の目には、

キャンディキャンディの
主人公のように、

キラキラと、
夢見る少女のような
まばゆい光が満ち溢れていました。

 

お客様の願望から始まり、
焼肉業界の固定概念を
一瞬にして打ち砕いた厚切り牛タン。

しかし、

通常より
3倍も分厚く切り出すため、

お客様が支払う料金は、
おのずと高額になってしまいます。

それにもちろん。

看板メニューとするからには、
継続して、仕入れの量が確保でき、
かつ味わい深い肉質であることが必須の条件です。

しかし、
自分の理想とする牛タンは
いざ探し始めてみると
なかなか安定して確保できないもので…

「お客様のご要望に応えたい!」

そう思えば思うほど、
時間だけが過ぎ、焦る気持ちが
大きくなっていったのです。

このままでは、いつまで経っても
お客様に心から喜んでもらえる
厚切り牛タンを安定して提供できない。

そんな不安や焦り、苛立ちから、
当時のスタッフ、家族にも
辛く当たることがありました。

 

ここだけの話ですが、
コス○コの牛タンでも
それなりに美味しい厚切りにして
出すことは可能です。

妥協さえすれば、普通に営業はできます。

でも、
ただ儲かるからと言って
そんな悲しい残酷な事、
それだけはしたくなかった。

納得がいかないまま、
調理を続けてもお客様に
最高の満足を届けることは
できないと思ったのです。

なので、味への追求は
止めることができませんでした。

そして、
長い付き合いのある
肉卸しと一緒に。

安定した品質かつ、継続可能な
仕入れの確保を目指すこと7ヶ月。

ついに、理想とする、
供給可能な体勢が整ったのです。

整った、というのは、
当店が直接契約を結び、
取り寄せている牛タンの
皮むき、熟成、保管、出荷まで。

飲みたいときにいつでも、
蛇口をひねれば出てくる水道水の如く。

電話一本で、
牛タンが食べ頃の状態。

もちろん、
チルド(生)で納品される状態です。

 

業界ウラ話しで
焼肉の闇、
ぶっちゃけて言えば…

一般的な仕入れは、
価格を低く抑えるため、
牛タンが100本あるとしたら
ほぼ97本が冷凍で出荷されています。

最近よく見かけられる
ロードサイドの食べ放題店には、
こうした状態が必要不可欠です。

「冷凍ってワンランク下がる気がします」

そういう声は、よく聞きます。

しかし、冷凍を良しとする理由もあります。

なぜなら、大型チェーン店では、
アルバイトスタッフが
一度に大量の仕込みをするため…

誰がやっても指先ひとつでスイッチオン。

高速で大量に仕込み可能な、
電動スライサーを導入しているから。

「何を証拠にそんな事いうんですか」

と、思ったあなたは鋭いです。

大型チェーン店で牛タン、
食べる機会があれば、今度。

牛タンの『断面』を、
ウチの牛タンと見比べてみてください。
※当店のインスタで比べてご利用くださいね(^^)
https://www.instagram.com/p/CEdPJtwAJu1/

きっと、
どなたにも一目瞭然で、

焼肉べんけいか、それ以外か?

牛タンの切り方の違いが
分かってもらえる自信があります。

 

厚切り、以外の、
牛タンメニューにも、
こだわりがあります。

牛タンと言えば、
タン塩と言われるように、
単純に塩コショウだけで
味付けしようとは思いません。

 

当店の牛タンの美味しさの秘密は、
3倍厚く切っただけ、
ということではありません。

ひと口に牛タンと言っても、

タン先、
中、
元、
下、
と四つの部位があります。

この四つの部位それぞれに、
もっとも適した、
旨味を引き出す味付けがあります。

部位ごとに味付けを変えることで、
同じ一本の牛タンであっても、
全く異なる味の断面、
体験してもらえるのです。

また適度な厚みの変化を
各部位ごとに持たせることで
味の乗りも良くなり、

単に厚く切るだけ、
薄く切るだけなのと比べると、

格段に良い噛みごたえ、
食感を創り出しています。

 

そういうわけで、

何の気なしに
ふらっとお店に来られた方でも
他店との違いをすぐに
実感頂けているわけです。

しかし、タン先、中、
元、下、と四つの部位を
全て堪能してお帰りいただくお客様は
まだまだ少ないです。

その原因は私にあり、積極的なPRが
できていなかったからです。

コースのメインとなる
3倍分厚く!の声で始まった
厚切り牛タンだけは
1日に6人前仕込むのが限界。

もちろん、熟成期間など
一切考えず仕込みを簡略化させたら
40人前、50人前も作ることは可能です。

しかし、それだと、
あなたを満足させる味わいは
出せなくなってしまう。

これでは、本末転倒です。

どこにでもある、品質よりも
安さをうたっただけのお店と
変わらなくなってしまう。

なので、コースの積極的な
PRは避けてきました。

しかし、今回、当店の自慢の味を
より深く知ってもらいたいという
思いから、初めてしっかりと告知を
したいと思います。

コース料理のメインとなる
“厚切り牛タン”ですが、何度も言うように
単に厚く切るだけではないので
多くの時間を要します。

厚切り牛タンは、
タンの四つの部位の中でも
肉と脂身のバランスがとても良い
元(一番根っこ)を使います。

ただ、1本の牛タンから150グラムくらいしか
取れない貴重な部位なのです。

なので、1皿の厚切りには、
およそ牛一頭分のタンの一番根っこを使う必要がある。

しかも、タンの一番根っこは、
血管や筋が多い部分で、
全て取り除かなければなりません。

そうしないと、口に入れた時の

ギュッとした噛みごたえ、

ジュワ〜と溢れる肉汁、

巨大に感じる、
二つの食感を同時に作り出すことが
できないのです。

そうして筋を取り除き、
タンの一番根っこを、そこから更に
厚切りにしていきます。

この厚切り牛タンの仕込みだけで、
店主★イケダ、毎日横浜から三郷へ通う、
道のりの半分と同じ時間も必要となります。

他の焼肉の仕込みもあるので、
どうしても1日に5〜6人前が
限界だということを
ご理解いただけると嬉しいです。

また、厚切り牛タンの焼き方にも
こだわりがあります。

通常の焼肉屋さんでは、
すでにカットされた肉を
お客さんが焼くのが一般的。

しかし、これだと肉汁は外に
漏れやすいのです。

では、当店はというと、
分厚いままお客さんが
テーブルで炭火で焼くスタイル。

牛タンの両面に
きつね色の焼き色が
こんがりと付いた頃、

分厚い牛タンを、
3〜4つにハサミで
チョキチョキ。

この時点では、
まだ断面はロゼ色の少し手前なので、

もう7秒ほど、

熱くはぜる
炭火にかざしていただくのがおすすめ。

この焼き方をすることで、
肉の周りがコーティングされ、
肉汁が中にとどまるわけです。

そして、
溢れる肉汁でジュンと潤った
そのとき。

ここまで、手間暇かけた厚切り牛タンは、
間髪入れず、お口に放り込んでみてください。

レモンなど付けずに
焼き立て熱々をハフハフ
と食べるのがべんけい流。

一口食べれば、肉汁が溢れだし、
更に肉のギュッとした食感も
一度に楽しむことができます。

ちなみにですが、当店と同じ
手間暇かけた仕込みと
焼き方をしている店は、
三郷で探しても他にはありません。

それほどのこだわりをもって
お客様に満足をご提供させて
いただいています。

今回、贅沢コースという形でご提供するので
ぜひ、恋人、ご夫婦、ご家族の記念日に。

また、会社の上司の方やお取引先の方と
ご接待の会食でお越しいただけると、
とても喜ばれると思います。

と言いたいのは山々、なのですが、
今年はとにかくコロナ禍。

緊急事態宣言の頃に比べれば、
様々な制約が取り除かれ
GO TO 〜など経済振興政策も
活発になりつつあります。

でも、まだまだ、
感染拡大は完全に治ったわけではありません。

先日、あるVIP会員様から頂いたメールでは、

「飲食店に出かけるのは職場の
周りの方に迷惑になる気がします」

そう思われる気持ちよくわかります。

そうした懸念が100ある中、
私共ではそのうちのできること
予防対策として、

アルコール消毒
従業員、お客様100人中100人に完全実施。

従業員のマスク、全員が着用。

トイレの蓋には
コロナはもちろん、
ノロウイルス、Oー157など
飛沫感染よりもっと高度な
糞口感染まで、

ほぼすべての感染予防に
効果を期待できる
殺菌除菌シートのアドレットを装着済。

そして、最大の強力な対策として、
店内の換気をおよそ180秒で完了する
巨大換気システム。

こうした対策を行っています。

ですので、当然、
肉が焼けた匂いも洋服に付きにくいので、

二次会で三郷インターから
首都高をぶっ飛ばし、

六本木の高級クラブに出向くのも
全く問題ありません。

ぜひ、その旨も
特に都内からお越しのお連れ様には、
お伝えしてみて下さい。

きっと喜んでいただけると思います。

では、

◆お二人様分
コースの詳しいご案内です。

本物のチョレギサラダ 570円
本格キムチ 370円
もやし番長 570円
厚切り牛タン 2370円
上タン塩 1370円
ちょっと上タン 1070円
牛タンカルビ 970円
牛タンステーキ 770円
黒毛和牛A5ぶっ飛びカルビ2970円
古代米のごはん 600円
べんけいアイス または 自家製杏仁豆腐 660円

合計価格12290円、
お一人様あたり6145円(税抜)
のところ…

当店の牛タンの魅力をより深く
知って頂きたいという思いを込めて…

コースのメインである、
自慢の厚切り牛タン2370円
の分を全額

差し引きます!

12290円ー2370円=9920(お二人様合計)

メール会員様限定で、
9920円÷2名=4960円(税抜)
(お一人様分)とさせて頂きます。

思い切った価格にしました。

お察しの通り
利益はほとんど出ませんが(T . T)

いつもご利用いただいている
感謝の気持ちを込めて、

先月食べ逃してしまった
あなた様のためにも、今回。

4960円でやりきります!

店主★イケダ
男に二言はございません!

 

今回の
厚切り牛タン贅沢コースですが、
仕入先との調整もあるので、

一旦、今度の日曜。
11月1日いっぱいの
キャンペーン価格とさせて頂きます。

※この他のサービス、特典、
金券の併用はできません。

 

しかし、あまりにも予約が
入り過ぎてしまった場合、

11月1日よりも早い段階で
終了となる可能性がございます。

ですので、お早めにご予約下さい。

※牛タンの発注数の調整をしますので
ご来店の前日までの
ご予約とさせて頂きます。

 

厚切り牛タン贅沢コースのご予約は
2名様から承ります。

【イベントの開催期間】

10月29日(木)〜11月1日(日)まで。

厚切り牛タンの贅沢コース

予約の受付は、
ただ今から!

と、したいところなのですが…

本日、夕方に納品される予定の牛タン
(もちろん当イベントのために)

万が一、配送ミス?!
が起こると明日は肉屋さんが定休日のため、

次回配送が29の日の当日になり
仕込みが間に合いません。

まさかの大失態は
絶対に避けねばなりません。

納品を間違いなく、
イケダの目でしっかり
確認してからお受けしたいと思います。

ですので、
申し訳ありませんが

厚切り牛タンの贅沢コース

ご予約は、
明日17時より開始させてください!

 

今回も、
ご予約はメールで承ります。

明日28日(水)

17:00

予約の開始時間になりましたら

「予約スタート!」

というタイトルで
メールでお知らせしますので、

内容を確認したら
すぐにメールでご注文お願いします。

ご注文の際は

受付メールアドレス:
info@benkei1129.com

件名:
厚切り贅沢コース予約

・お名前
・予約日
・来店時間
・ご利用数(二名様から)
・ご住所
・電話番号

を記入の上、

受付メールアドレス:
info@benkei1129.com

まで、メールしてください。

 

三郷でも当店でしか
食べられない焼肉と
美味しいお酒をご用意して
お待ちしております。

皆さんでの楽しい、
笑み溢れる心安らぐひととき。

きっと、恋人、お友達、
ご家族様とのコミュニケーション
はもちろん。

お取引先、上司の方とも、
今後の仕事も順調になることでしょう。

 

焼肉べんけい
店主★池田孝行

 

追伸:

厚切り牛タンの贅沢コースは、
今回のお値段での提供は11月1日まで、
1日限定6食となります。

私の力不足で大変申し訳ないのですが、
11月1日を過ぎたら、同じ値段では
食べることができなくなってしまいます。

ですので、この機会を逃さずに
お店にいらしてすべての牛タンを
一度に味わい尽くして下さい。

値段を下げても手は抜かず
全力で調理させて頂きます。

 

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10月29日は【いーおにく】の日

おはようございます(^^)

焼肉[べんけい]
店主★イケダです。

 

先週より
予約受付を開始いたしました

[芋ぶた餃子]

ですが、
お陰様で完売いたしました。

ありがとうございます!!

お召し上がりくださった、あなた!

召し上がった感想など
このメールに返信で、

ぜひ、
お聞かせくださいね(^_-)-☆

頂戴した貴重なご意見は、
こうした企画をまた実施する際の
参考にさせていただきます。

本当にありがとうございます(^^)

 

〜〜追伸〜〜

さて、次のイベント…

始まりますよ!!

10月も今週で最終週。

 

ということで、

アノ日がやってきます(^^)

 

矢継ぎ早ですが、

10月も

29(肉)の日

やろうと思います。

 

餃子が終わったばかりなのに、

「またですか?!」

と思われるかもしれませんね。

でも、
今月10月29日って、

日付の並び

【1029】

字面を紐解くと…

いーおにく

って、なりますよね!

もう、
年に一度しかない

絶好の肉日和です(^^)v

なので、今週末の予定、
ぜひ空けておいて下さい。

 

またメールします。

それでは!

【決定】予約開始の日時

焼肉[べんけい]
店主★イケダです(^^)/

何気ない、お客様との
会話から生まれた、

お店の味を
“お家でカンタンに再現”
できる!!

『芋ぶた餃子』

本日、その内容、募集日時など
全てが明らかとなります。

「え?!餃子は好きだけど…
べんけいって焼肉屋さんだよね?」

そう思ったあなたは鋭いです。

店主★イケダ、実は…

人生最期の食事に
何を食べたいか?と問われたら、

「餃子お願いします」

即答します。
もう、キッパリと!

もしも、

“芋ぶた”ギッシリ!

の餃子だったなら、

思いの全てを歌にして
あなたに届けることでしょう(^^)v

ちなみに
当店でお客様にお出ししている、

『カルビ』

千葉県産ブランド
さつま芋をたくさん食べ健康に育った
“芋ぶた”を使っています。

芋ぶたのカルビは、
初めての方、リピーターのお客様から

「脂が甘い」

「臭みが無い」

「牛カルビより食べやすい」

など、など、
幅広〜く評判上々(^^)

このメルマガに
よくメッセージを下さる、
VIP会員の永島さん(仮名)は、

「もうスーパーの豚肉は
国産、輸入を問わず体が受け付けなくなりました」

と僕の顔を見るたび、
直訴してくるほど芋ぶた信者です(苦笑

ここ数年、
千葉県産の芋ぶたは
当店に限らず、

和・洋・中、様々な飲食店で
脚光を浴びつつあります。

その美味しさ、評判の理由、
ちょっとネットで調べてみると…

・サツマイモ中心の飼料を給与している。
・生活習慣病を予防するオレイン酸の含有量が多い。
・生産者の顔を公開するなど、
安全安心に努めた環境で生産を行っている。

と、優れた栄養、
信頼のおける食品として
事実を語ってはいるものの、
やや味気ない主張で紹介されています。

しかし常日頃、
自慢のカルビとして

“芋ぶた”

を、あなたに提供している
当店としては、

“安全安心&美味しさの秘密”

この際、グッと深掘りで
真実を伝えさせて欲しいです(^^)

“芋ぶた”は
その名のとおり、
いもを食べて育った豚のこと。

さつまいもを中心としたデンプン質の多い
いも類を配合した飼料で育てています。

トウモロコシ主体の飼料で育つ
一般的な国産の豚よりも、
出荷まで飼育期間が長くかかります。

いも類はカロリーが低いため
豚の成長がその分遅くなるからです。

飼育期間が長いことは
高品質の芋ぶたを育てる上で重要です。

ただその分、
当然エサ代は高騰し
飼育農家の負担は増えます。

しかし
飼育期間を増やすことで、
いものデンプン質が豚の体内で
十分な時間を得て良質な脂に変質!

脂身はとろけるように甘く、
赤身に至っては旨み、コクをとじ込め、
肉汁ガッツリで柔らか。

結果として、
オレイン酸たっぷりで
甘く日持ちの良い豚肉に。

日持ちが良い=細胞が劣化しにくい

こうした食品の摂取は、
単に味が良いということの他、
健全な体づくりに自ずと繋がりますよね。

最後にもうひとつ、
美味しさの秘密を打ち明けます。

元々旨味成分が多い国産黒豚と同等、
旨味成分であるアミノ酸(グルタミン)が、
たっぷり含まれている点も見逃せません。

「生産効率が多少下がっても、
美味しい豚肉を届けたい!」

「安全安心の品質で
人の健康に貢献したい!!」

こうした生産者の方に
“芋ぶた”は愛情たっぷり、
大切に育てられています。

※熱い想いで芋ぶたを飼育されている
生産者の方はこちらから見ることができます。
http://www.asahi-shokuniku.or.jp/corp_index.php?Prod 

そんな“芋ぶた”なのですが、

お店でしか味わえないレベルの体験を…

・今夜のごはんのおかずに

・ご主人の晩酌のおつまみに

・奥様の家事の負担軽減に

・いちから手作りするお金の節約に

どなたでもカンタンに、
お家で再現できないかな?

と考えた結果。

“芋ぶた”

をギッシリ使った、

肉々しい
餃子という慣れ親しんだ
人気メニューにして、

焼肉屋の概念を打ち破り
ご提供させて頂こう!!

と決断しました。

ですが、そこで…

問題になるのが

==============================
芋ぶた餃子お家で美味しい食べ方
==============================

ですよね。

でも、
焼き方は至って簡単(^^)v

あなたにも簡単に、
お店レベルの味をしっかり
お家で再現していただけます。

※本品は、
冷凍した状態でご提供します。

当店のYouTubeで
焼き方をご覧になる場合、
こちらから視聴可能です。
https://youtu.be/-8vGK11KFRk

 

※テキストで見る場合はこちら
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

まずは、火を付ける前に
フライパンに餃子を並べて下さい。
(器具の大きさによりますが10〜12個がおすすめ)

次に熱湯を餃子の高さ6分目まで入れ
火は強火にしフタをします。
(水だと沸騰に時間が掛かり皮がブワブワになります)

2〜3分ほどしたら
フタをずらし中のお湯を捨て、
火を弱火にして餃子の上から
ごま油を回しかけます。
(多少、水分が残っている状態でOKです)

パチパチと
はぜる音がしてくるまで焼きます。

大体2〜3分ぐらいで
焼き色がつきます。
※時間は目安ですので、
焦げないよう注意して下さい。

パリッと焼けた面を上にして
お皿に盛ったら出来あがり!

この時が最高の瞬間です(^^)

なんであんなに餃子の焼けた香りって
食欲をそそるんですかねぇ〜。

芳ばしい香りをかぐと
お腹がグぅーッとなりますよね。

皮は今回、
モチモチの食感を楽しんで欲しいので
加水率を高めのものにしました。

芋ぶたの美味しい肉汁も
この皮でガッチリ漏れることなく
しっかりガードOKです。

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑ここまで。

 

お〜っと!
申し訳ありません。

タレを用意してないですね(^з^)

ここ肝心な所です。

オススメのタレですが、
僕はお酢7に対して
ラー油を3の割合で作ります。

※お酢は米酢を強く推奨
お醤油は入れません。

肉と野菜の旨味

モチモチの食感の皮

ジュワ〜と
餃子から溢れ出る肉汁と共に…

このタレが一層、
芋ぶたの風味をキワ立たせますよ!

ぜひマネっこしてくださいね!!

そして、
これからの寒い時期。

お鍋の具にしても
芋ぶた餃子は、
美味しく召し上がれます。

お鍋の場合、
つけダレには…

ポン酢、ゴマダレ、
そこにほんの少しだけ
おろしニンニクと黒胡椒。

それにお好みで
ラー油をプラスすると、

「なんじゃコリャ!」

とビックリ&ニッコリする
味わいに変身します(^^)

お子様にもきっと
喜ばれると思います。

大人の方には
刻んだ青ネギなど、
あわせてもいいですね。

ということで、

『芋ぶた餃子』

1セットの内容です。

一個25グラム×50個入り

冷凍した状態でお届け。
(ご注文後に店頭でお引き渡し予定)

なお、今回の企画にあたり。

自慢の芋ぶたを、ふんだんに使った
お家でカンタン美味しいオリジナル餃子

店主★イケダ、すべて手作り!

と、したい気持ち、
地球の重さを超えるのは
確実に間違い無いです。

しかし、

弱小零細個人飲食店である
焼肉べんけいには、

食品の製造および販売
いわゆる、小売免許がありません。

コロナ禍の今年、
デリケートな時世でもあります。

飲食店は飽くまでも、
許可される免許のもとで
営業が可能です。

そうしたルールに反し、
(例えそうでなくとも)
万が一お客様に迷惑がかかることは
絶対に避けなければなりません。

なので、

店主★イケダの地元、
横浜の信用がおける餃子専門
安全安心のメーカーさんに

自慢の芋ぶたを、
ふんだんに使った
お家でカンタン!

オリジナル餃子、
お願いしてマイウに
作っていただきました。

芋ぶた餃子の
美味しさはもちろんですが、

餃子という料理は、
良質なタンパク質とビタミン
炭水化物など、

人が必要とするエネルギーを
一食でガツンとまかなえる、
万能食でもあります。

これからグッと冷え込んで来る
寒〜い季節に備え、

私たちの体に
エネルギーを充電する、
もってこいのメニューになること
間違いないです。

※ただ、今回のイベントは、
VIP会員様だけのナイショにしてください。

もしも、一般のお客様にまで、

自慢の芋ぶたを、
ふんだんに使った

お家でカンタン
美味しいオリジナル餃子

べんけいで、買えるんだって!

と噂が広まってしまうと…

VIP会員様に向けた限定企画なのに、
十分な数量が足りなくなる可能性は
否定できないからです。

もちろん、
噂を聞きつけた一般の方に、
販売する予定はありません。

しかし!

今回はメール会員様の数が
以前に比べ大幅に増えたこともあり、

予約スタートからわずかな時間で
売り切れる可能性も否定できません。

ですので
今からお伝えする、
予約の開始日時を必ずチェック
しておいて頂ければと思います。

この秋もお仕事を頑張る、
あなたとご家族のみなさんで
ぜひ召し上がって下さい。

=======================
芋ぶた餃子1セット
=======================

一個25グラム×50個入り

冷凍した状態でお届け。

ご注文後に
店頭でお引き渡し予定。

前回のメールをお送りしてから
続々と問い合わせのメールが
届いております。

本当にありがとうございます。

本来は焼肉用としても
貴重な国産ブランド豚を
贅沢にも、ひき肉にし、

製品の安全に万全を期すため
製造を専門メーカーに外注化するなど、

食材にも製法にも
こだわり過ぎた感は否めません。

どのくらいの
こだわりかというと、

今から28年前、
僕が新卒で入社した、

「銀座の老舗中華料理店で
出される以上の餃子を!」

と、熱望し厳選したほどです。

銀座の老舗中華だと、
国産ブランド豚を使った餃子
1人前が6個で1500円。

お替りして、
2人前食べたら
3000円もします。

ビックリです。

しかし、当店は、
郊外の焼肉屋。

しかし、しかし。

国産のブランド豚
その美味しさ、味わい、
知っているからこそ、

牛肉を排しても
勝手知ったる品質、
芋ぶたでカルビを名乗っています。

その上で今回、
芋ぶたで餃子を!
と選んだのです。

でも…

『芋ぶた餃子』

老舗高級中華店と
同じくらいの値付けをしたら
あなたをガッカリさせてしまうでしょう。

なので、値付けには本当に悩みました。

でも、でも。

お家で本格的に、
国産のブランド豚を、

その美味しさ、味わいを、
お腹いっぱい食べて欲しい!

なので、
老舗中華より大幅に安価にして

1セット(50個入り)
5,000円にしようかな、
と考えました。

しかし、それだと、
1セット(50個入り)なので、

1個あたり100円!と、
かなり高価になってしまいます。

これでは、さすがに、

お家でカンタン?!
な、食費ではないな〜(T . T)
と思い直したのです。

では、1000円割引して
1セット4,000円ならどうか
とも考えました。

しかしながら、

店主★イケダが焼いて
召し上がって頂くわけではなく、

調理は、お客様に委ねる形になります。

そうした場合、
1セット4,000円というのも
そうとう割高な気がします。

その後、あーとか、
うーとか、意味の分からない
呻き声を発しつつ数日悩みました。

そして、あなた様に、
このメルマガを登録して頂き
今日までお読みくださっている
感謝の気持ちを込め、

結論を出したのです。

私が、最終的に決定した

『芋ぶた餃子』

1セット(50個入り)の価格は、

5,000円でもなく…

4,000円でもなく…

3,500円でもありません。

1セット(50個入り)
2,970円(税抜き)でご提供します。

「本当にそんな価格で大丈夫なんですか?」

と聞こえてきそうです。

しかし、本来なら、
とっくの昔に開催していたはずの

“ワクワクが止まらない?!
異次元モンスター級の極秘企画”

極上の肉汁開拓
一旦、延期にしています。

今回の

『芋ぶた餃子』は

そのお詫びとしてのプレイベント

でありますので…

ここはもう一段、グッと、

『巨大お得が一挙に押し寄せる』

特典をご用意したいと思います。

店主★イケダの誠。

カッと眼を見開き、ご覧ください!

『芋ぶた餃子』

1セット(50個入り)
2,970円(税抜き)でご提供します。

が、さらに!

べんけいで
ご利用出来るお食事券、

餃子1セットにつき

3000円分

プレゼントさせて頂きます!!

長くなったのでまとめます。

『芋ぶた餃子』
1セット(50個入り)
2,970円(税抜き)

ご購入1セットにつき
べんけいのお食事券
3000円をプレゼント♪

計算すると、

1セット2,970円
×消費税=3,267円

1セット3,267円
ーお食事券3000円

= 267円

つまり、

『芋ぶた餃子』
1セット(50個入り)
2,970円(税抜き)

を、

実質267円で、
ぜひ食べて下さい!

ということです。

今年はコロナ禍で
飲食店の営業は苦戦を
強いられています。

春の緊急事態宣言
アレが出た時は、

もういよいよウチも終わりか…

目の前が真っ暗になったのを
昨日のことのように覚えています。

この冬、
第二波、第三波と
感染拡大が起こるようなら、

べんけい倒産は
もう間違い無いでしょう。

でもなんとか、
どうにかこうにか
ここまで生き延びています。

それもこれも、
べんけいをご贔屓にしてくださる
VIP会員様、

あなたの応援があるからこそ。

この1年、気がつけば、
もう残り2ヶ月とわずかです。

そこで、
お世話になったあなたに
喜んでもらえればそれで良いと思い、
思い切った価格にしました。

本当にありがとうございます。

未来を悲観するつもりは
決してありません。

「コロナなんか、イチコロナ!」

ヘコタレることなく、
日々、もう笑い倒して
元気で営業しています(^^)v

でもいつ、何どき、
天と地がひっくり返るか?

世界的な騒動、
その行き着く先はまったく
見当がつきません。

お店がなんとか
存続できているうちに、
ぜひ、私の気持ちを受け取って下さい。

ご注文は、
1セット(50個入り)単位で
承ることにします。

ただし、
お店のストックできる
キャパに限りがあるため、

今回は15セットでの販売です。

本当に申し訳ありません。

こちらの都合になりますが
予約での受注販売になります。

ですので、
予約開始のメールが流れたら
すぐにメールにてお申し込み下さい。

============================
ご予約開始日時・注文方法
============================

さて、限定15セット

『芋ぶた餃子』

ご予約の開始日時ですが、

10月21日(水)
17:00〜スタートします。

【ご了承下さい】

早くも昨日までの段階で、
7名のVIP会員様が切望されていてます。

でも、ご安心ください。

公平を保つため
フライングなしの、

「よ〜いドン!」

方式で、受付をいたします。

明後日21日(水)

17:00

予約の開始時間になりましたら

「予約スタート!」

というタイトルで
メールでお知らせしますので、

内容を確認したら
すぐにメールでご注文お願いします。

ご注文の際は

件名:
芋ぶた餃子注文

お名前:
ご住所:
電話番号:
注文セット数:
お引き取り希望日:
お引き取り時間:

を明記の上
メールをご返信ください。

これで、ご注文完了となります。

※恐れ入りますが
お支払い、商品の引き渡しは、
店頭でのお取り扱いになります。

『芋ぶた餃子』
1セット(50個入り)
2,970円プラス税
=3,267円

現金またはPayPayのみと
させて頂きます。

最後に、今回も私の思いを
長々と書かせて頂きました。

当店の定番カルビとしておなじみ。

千葉県産
芋ぶたをギッシリ使った
オリジナル餃子

ご満足頂けるよう
しっかりご準備しますので
楽しみにしていて下さい。

それでは!

肉汁開拓

こんにちは!

焼肉[べんけい]
店主★イケダです(^^)/

“ワクワクが止まらない?!
異次元モンスター級の極秘企画”

「先日のメールのつづき、
楽しみに待っていますが
その後どうなりましたか?」

シビレを切らした
数人のVIP会員様より、
ご質問をいただきました。

今日は、この質問に答えたいと思います。

結論から言います。

「開拓できていません。」

ワクワクが止まらない、
異次元モンスター級!

アッ!と
あなたを驚かせたい、

十分な量の
肉汁を体験できる食材、

「肉汁開拓」

ができていないため、です。

なので、
10月13日現在…

異次元モンスター級の極秘企画

可及的速やかに、
あなた様にお披露目できるよう、
目下取り組んでいます。

しかし、このまま、

「もう少し待っててくださいね」

と、お伝えするのは、
僕としては非常に偲びなく
申し訳ない気持ちでいっぱいです。

そこで、ご提案が一つあります。

もしも、
十分な肉汁開拓ができるまで

「楽しみに待ってますよ!」

と、寛大な心持ちで
ご理解いただける場合。

プレイベントとして、
ご案内させて欲しい事があります。

もちろん、当方の都合で
あなた様を待たせしてしまった分、

お詫びの気持ちを込め、
ワクワクと巨大お得が
一挙に押し寄せる企画にすること
固くお約束します。

ということで。

お詫びの気持ちを込めた

ワクワクと巨大お得が
一挙に押し寄せるプレイベント

あなたに、
ご案内しても
よろしいでしょうか?

Yes!の場合
こちらのリンクをクリックお願いします!
http://www.yakiniku-benkei.jp/fcblog/2020/10/06/%e3%83%af%e3%82%af%e3%83%af%e3%82%af%e3%81%ae%e6%ad%a3%e4%bd%93/ 

クリック数が一定数、
集まるようでしたら。

あなた様の
寛大なお気持ちに感謝し、

ワクワクと巨大お得が
一挙に押し寄せるプレイベント

あらためてメールしたいと思います。

クリック・アンケートのご協力
何卒、よろしくお願い申し上げます。
(ぜひリンクをポチッとお願いします!)
http://www.yakiniku-benkei.jp/fcblog/2020/10/06/%e3%83%af%e3%82%af%e3%83%af%e3%82%af%e3%81%ae%e6%ad%a3%e4%bd%93/ 

ワクワクの正体

昨日のメールで公開した
餃子レシピについて、
返信メールを確認した結果…

「でも餃子作るの面倒くさいです」

朝イチで目に飛び込んできた
率直な一行に愕然とするタイプの男

焼肉[べんけい]
店主★イケダです。

今日の話しは、
『ワクワク』の正体について。

僕は、そうなのですが、

新しい何かに
挑戦したくなった時、

今までにない
面白そうなことを思いついた時、

その未来を想像した途端、
ワクワク、ウキウキしてきます(^з^)-☆

あなたも、こんな風に
ワクワクした経験があると思います。

でも、

この時の気持ち…

『ワクワク』

その正体って、
一体なんでしょうか?

おそらく、です。

決して小難しい話しではなく、

ワクワクって、

「楽しいな!」

と感じていて、

『心が喜んでいる状態』

なのだと思います。

だけど、心って目に見えません。

人にあるけど
見えない状態のモノ…

ちょっと
スピリチュアル的に

心=魂(たましい)

と、すると…

ワクワクする気持ちは、

『魂が喜んでいる。』

状態だと、言えると思います(^^)v

ということで、

目に見えない
魂レベルの喜びの感情…

「もう、ワクワクが止まらない!」

魂を揺るがしかねない、企画が、いま。

あなた様に
一刻も早くお届けすべく、

姿、形、味、香り…

人の目に触れぬよう、
水面下で練られています。

企画の詳細、
まだまだ草案段階のため
今すぐには明かせませんが、

やがて明らかになる
巨大なワクワクのあまり、

「まじですか〜っ?!」

異次元モンスター級、
耳をつんざく咆哮を聞くや否や。

あなたは魂もろとも、
歓喜のあまり身動き一つ出来なくなる
可能性は否定できません。

企画の詳細、
近日中に公開できると思います。

ですので、もう少しお待ちください。

また連絡しますね(^^)

本物を見極めた結果。

こんにちは!

焼肉[べんけい]
店主★イケダです(^^)/

きょう、日曜はメールで料理教室。

ですが、その前に。

今回は
昨日のメールの続き、

『本物の空腹感』の見極め方

サクッとお伝えしますね。

※昨日のメール読み逃してる場合はこちら
http://www.yakiniku-benkei.jp/fcblog/2020/10/04/%e5%98%98%e3%81%8b%e3%82%89%e7%b6%9a%e3%81%84%e3%81%9f%e6%9c%ac%e7%89%a9/

嘘から続いた本物

こんにちは!

焼肉[べんけい]
店主★イケダです(^^)/

 

お待たせしています。

今日は、
一昨日から延期になっている、

『嘘の空腹感』のつづき。

嘘の空腹感は
全部で2つあり、

1、心理的な空腹

2、栄養価的な空腹

と分けられる。

また、
どちらの空腹感も共通して

[ただの勘違い]です!

とする研究結果があります…

というのが前回までの話。

で、
その“勘違い”によって、

『太りやすい体が作り出される?!』

知らぬ間に侵攻している
恐るべきメカニズムについて、
お伝えします。

勘違いを引き起こす、嘘の空腹感を
一旦、整理しておくと、

まず、
一つ目の心理的な空腹は、
ストレスでイライラしたときに起きる空腹感です。

ストレスでイライラした時、
甘いものを食べると心理的に落ち着き、
気がまぎれるため、食べたくなることがあります。

二つ目の栄養価的な空腹は、
甘いお菓子や米、うどんなどの
炭水化物に偏った食事の後に起きる空腹感です。

甘いものや炭水化物、
糖質の偏った食事をすると、
血糖値が急激に上がったのち、

急激に下がっていく時に、
胃がもぞもぞするような、
落ち着かない感覚になることがあります。

この感覚を得た時に、
多くの人は空腹と勘違いしてしまうのです。

こうした2つの空腹感が、

「お腹が空いた」

「なんとなく食べたい」

と感じさせるため
一見、空腹に思えるのです。

『嘘の空腹』

つまり、勘違いの原因は、
ストレスや血糖値の急激な下降が
原因ということ、なんですね。

で、もっと言えば、

『嘘の空腹』のときは本来、

食べる必要はない?!
ということも、言えちゃいますよね。

でも、でも、

「お腹が空きました!」

「ガス欠寸前です(T . T)」

「蜃気楼が見えます(謎」

というハラ減り具合だったら。

こんな時はどうしたら、

空腹感が嘘か?

本物か?

見分けられるのでしょう。

安心して下さい!

『本物の空腹感』

ちゃんと、見極めることは、
じつは誰でも可能です。

誰でも可能な、
本物の空腹感の見極め方とは?

体内に取り入れた
エネルギーが余りにくく、
脂肪になりにくい、

『ガッツリ食べても太りにくい体』

あなたはご希望でしょうか。

「もちろん希望します!」

と言う場合、

明日のメールをお待ちください。

ということで、

明日は日曜なので、メールで料理教室!

あなたに食べて欲しいレシピ、

あなたがガッツリ食べて美しくなれる?!

マイウな味わいと一緒に。

『本物の空腹感』

見極めながら、作って食べて頂きたい!

と思います(^^)v

ですので、もう少し、
続きをお待ちください。

【空腹】ウソとホント

こんにちは!

焼肉[べんけい]
店主★イケダです(^^)/

今日は、

空腹を感じた時の
ウソとホントを知ることで、

太りにくい体を作れるよ!

って話し。

「あ〜、お腹が減りました!」

という時、

実は、2二種類の

【空腹】

がある、という事実…
あなたはご存知でしょうか。

一つは
まだお腹の中に
モノがあるのに食べたくなる

『嘘の空腹』

もう一つが、
胃がほぼ空っぽになったときの

『本物の空腹』

なのだそうです。

果たして、

この

『嘘の空腹』

とはどんなものなのでしょうか。

ダイエットと
脳の関係に詳しい
精神科医師の奥田弘美さんによると、

嘘の空腹には,
さらに、2種類!
あるというのです。

2種類の空腹というのは、

・心理的な空腹

・栄養価的な空腹

と分けられ、

このどちらについても、

『ある共通点』

がある、と言っています。

で、ある共通点
というのは、

どちらの空腹感も

[ただの勘違い]

だというのです。

「でも、お腹が減ったら
とりあえず甘いものを口に入れると
落ち着きます。」

そうですよね、
僕も同じ経験が何度もあります。

しかし、
まさにこれが、

[勘違い]

であり、

空腹を感じた時に食事をとることが、

「太りやすい体を知らぬ間に作っている」

巨大な
原因だと、

医師の奥田さんは
警鐘を鳴らしています。

さて、さて。

今回のはなし、
ちょっと長くなりそうです。

このまま、書き続けると…
どうも今夜の営業の仕込みが、
間に合わなさそうです。

ですので、
このつづきは、
明日のメールでお届けしたいと思います。

そして。

ついさっき、
今朝、挽いたばかり鮮度抜群、

豚さんのハラミ!

越谷のお肉屋
アライさんが届けてくれました!

これから超特急で仕込みます。

当店自慢、秘伝の塩で
極上の味わいに仕上げます(^^)v

とくに、今日みたいな
すっきり爽やかな夕暮れには

こだわり酒場のレモンサワー

旨バーボン
ジムビーム★ハイボール

と合わせると、
もう文句なしにマイウです(^^)

ということで、

空腹のウソと誠の話も
途中なのに、

なんだかあなたの食欲を
巨大に呼び覚ましてしまったような
気がして仕方ない、

という、気がするのは
私の勘違いでしょうか。

もしも、

「気のせいじゃないです。」

という場合、

今夜、お越しのあなた限定。

朝引き豚のハラミ、
無料で一皿プレゼントします。

お近くのスタッフに

「メールの豚ハラミ」

とお伝えください。

鮮度が良いうちに
美味しくプレゼントしたいので

本日と明日、

10月2日まで。

限定2日間の特典です(^^)v