こんにちは！

べんけい★イケダです(^^)/

日曜日は、
メールで料理教室。

今週のレシピは

［杏仁豆腐］

「まいう！コレどこで買ったの？」

と、

言われそうな、

お家で簡単！

杏仁豆腐のつくり方(^o^)丿

でも…

「杏仁豆腐って実は苦手です」

食感が、

「あの角張った固い感じがチョット…」

という場合が多いことも、

実は知っています。

任せてください！

今日ご紹介するレシピ。

苦手とされる角張った、

あの食感はゼロ！

ストローですすれるぐらい、

なめらかトロトロ杏仁です(^o^)丿
（以後、なめトロ杏仁とします）

ということで、

［なめトロ杏仁］

Let’s クッキ〜ング！

用意する器具
・お鍋
・泡だて器
・計量カップ
・少し大きめのボウル
・濾し網
（無ければ目の細かいザルなど）

材料
・牛乳760?
・お湯360?
・生クリーム200?
（動物性の物）
・グラニュー糖108グラム
（無ければ上白糖）
・ライチ酒大さじ3
（アルコール弱い方、
お子様の場合は無くて可）
・ゼラチン16g
・杏仁霜80g
（杏仁豆腐の素）
こちらで入手可能です。
→https://www.amazon.co.jp/%E3%83%A6%E3%82%A6%E3%82%AD%E9%A3%9F%E5%93%81-%E6%9D%8F%E4%BB%81%E9%9C%9C-%E3%82%A2%E3%83%BC%E3%83%A2%E3%83%B3%E3%83%89%E3%83%91%E3%82%A6%E3%83%80%E3%83%BC-150g/dp/B005CMHGPI/ref=sr_1_3?__mk_ja_JP=%E3%82%AB%E3%82%BF%E3%82%AB%E3%83%8A&crid=1FS1K9HVMIK6B&keywords=%E6%9D%8F%E4%BB%81%E9%9C%9C&qid=1581301567&s=food-beverage&sprefix=%E6%9D%8F%E4%BB%81%2Cfood-beverage%2C277&sr=1-3&th=1

作り方

１、お鍋に杏仁霜、グラニュー糖、
ゼラチン、お湯を入れます。

２、鍋を弱火にかけ、泡だて器で混ぜていきます。
→ここまでをAとします。

３、かき混ぜていると、Aが段々とネットリしてきます。
（目を離さないでください。
ここで焦がすとアウトです。）

４、Aがフツフツと湧いてきて、
さらにネットリしてきたら火を止めます。
※ここまでかき混ぜる手は休めず、です。

５、火を止めた鍋の中のAに、
牛乳、生クリーム、ライチ酒を入れ、
よくかき混ぜます。
※泡が激しくたつほどは混ぜないこと！

６、ボウルに濾し器、またはザルを乗せ、
５で混ぜたものを投入します。

７、ボウルをラップして
冷蔵庫で5、６時間ほど冷やして完成！

実は、このレシピ。

私が昔…所属していた、
銀座の老舗中華レストランで、

ゴールドのステキな器に盛られ…

一つ1000円で売られていた
杏仁豆腐のレシピです。

鍋を焦がさない限り、失敗はないです。

弱火でゆっくり、

ぜひ、
チャレンジ！
してみてくださいね(^_-)-☆

〜追伸〜

杏仁豆腐アルアル。

あの食感が固いのは…

それは、
歴史上の世界三大美女の一人。

［楊貴妃が原因］という説。

でも、
ちょっと話しが長くなります。

なので、
明日のメールで話したいと思います。

この続き知りたい場合は、
こちらをクリックしておいてください。
（ウチのグーグルさんが開きます。）
※口コミ大歓迎です(^o^)丿
https://g.page/misatoyakinikubenkei?share

※クリックがあんまり無い場合は、

興味なしということで…

杏仁豆腐アルアル。
あの食感が固いのは…
それは、［楊貴妃が原因］という説。

残念ですがお蔵入りにします。

今日も最後までお読みいただきありがとうございます(^^)

焼肉には、

未来をワクワクにするパワーがある！

今日も１日笑顔で参りましょう( ＾∀＾)

べんけい★イケダ