［用意する食材］

（A）
牛タン…塊のもの５００g
※無ければ牛肉（赤身より多少脂があるもの）
玉ねぎ…中サイズ３個ニンニク５、６粒
ニンニク…５〜６粒
トマト水煮…ホール又はカットを１缶
サラダ油、又はオリーブオイル…大さじ２
黒胡椒…大さじ１
ローリエ…１枚

（B）
シチューの素…ビーフシチュー用（８皿用）
甜麺醤…チューブの物が使いやすい
黒糖…スーパーで入手可能な物、
※無ければ普通の砂糖で
バター…１００g

［調理スタート！］

香りが出易いように、ニンニクを潰します。

軽くで大丈夫です。頑張りすぎないで下さい(^^)

サラダ油、又はオリーブオイルでニンニクを軽く炒めます。

玉ねぎ３個をスライスして、ニンニクを炒めている鍋に入れ一緒に炒めます。※飴色になるまで、やらないように！

トマト缶、ここで投入！なんだぜ(^^)v

空いたトマト缶で水を３杯入れます。

ここで、牛タン又は牛肉を入れてしまいます。

黒胡椒、ローリエも入れます。

ちょっと…鍋が小さかった（笑）

火力は中火ぐらいで良いです。

グツグツと湧いてくると灰汁が浮いてきます。
灰汁はフライかす取りなど、網目の物ですくい取ってください。
※あまり神経質になり過ぎず、だいたいでOKです。
このまま、お肉が柔らかくなるまで１００分ほど煮込みます。

で、この後ですが、、、
用意した、シチューの素、
黒糖、バター、甜麺醤で
味を調整すれば出来上がり！

なのですが、

ごめんなさい！
美味しく完成するには、
ちょっとだけ、コツがあります。

大変申し訳ありません。

今日は、時間切れですm(__)m

来週に、つづきます。