こんにちは！

焼肉［べんけい］
店主★イケダです。

 

今日は、昨日のつづき、
『厚切らない牛タン』の話し。

※昨日の話しを読み逃してる場合、
→こちらをクリックでご覧になれます。

 

牛タンと言えば、タン塩！

控えめに言って小学校5年生でも、
そう思う昨今。

その意見、僕も激しく同意します。

 

しかし、今、

僕の店で提供する牛タンは、
単純に塩コショウだけで味付けしようとは思いません。

 

ひと口に牛タンと言っても、

先、中、元、下

と、四つの部位があります。

 

この四つそれぞれに、
旨味を引き出す最も適した味付けがあります。

同じ一本の牛タンであっても、
部位ごとに味付けを変えることで、
全く異なる味の断面を体験してもらえるのです。

 

また、各部位ごとに、
適度な厚みの変化を持たせることで、
味付けの乗りも良くなります。

単に厚く切るだけ、
ステレオタイプのように薄く切るだけ、

なのと比べると

格段に良い噛みごたえ、食感を創り出しています。

そういうわけで、
何の気なしにふらっと、お店に来られた方でも、
他店との違いをすぐに実感頂けているのです。

当店、
べんけいはもちろん、

横浜市金沢区町屋町の新店舗、
肉汁センターがオープンした暁には、
ぜひ、恋人、ご夫婦、ご家族の記念日などにご利用下さい。

また、会社の上司の方やお取引先の方と、
ご接待の会食でお越し頂けると、大変喜ばれると思います。

 

と、言いたいのは山々…なのですが、

今はとにかくコロナ禍。

外出を控える方も多いと思います。

 

先日、あるVIP会員様から、

「飲食店に出かけるのは、

職場の周りの方に迷惑になる気がします」

とメールを頂きました。

そう思われる気持ちはよくわかります。

 

そうした懸念が100ある中、
私共ではその内のできる予防対策として、
アルコール消毒は、従業員、お客様100人中100人に完全実施。

従業員のマスク、全員が着用。

トイレの蓋には、コロナはもちろん、
ノロウイルス、Oー157など飛沫感染より
数段も高度な糞口感染まで。

ほぼすべての感染予防に効果を期待できる、
殺菌除菌シートのアドレットを装着済。

そして、最大の強力な対策として、
店内の空気と外気の換気をおよそ180秒！
で完了する巨大換気システム。

こうした対策を行っています。

これは、オープンする店でも、同じ換気システムを設置予定。

ですので、当然、
肉が焼けた匂いも洋服に付きにくい。

お忍びでのご利用も可能です。

ぜひ、安心してご利用頂ければと思います。

 

年末年始、
ここまでご覧頂き、
本当にありがとうございます。

 

しかし、ほんの数日前、
2020年の暮れに発覚した…

お伝えしなければならない、大きな問題があるのです。

 

しかし、しかし。

このまま勢いで、
あなた様に伝えて良いものかどうか…

勇気を出せず、
正直、迷っています。

 

まだ話せていない事実。

改めて、明日お伝えしようか、それとも…

 

今夜一晩、気持ちと頭を整理して、
決めさせて下さい。

 

また、メールしますね。

 

新店舗のインスタグラムとツイッターのリンクです。
↓
今後SNS限定の特典、
お知らせがありますので、
ぜひ、フォローを、お願いします(^^)
↓
インスタhttps://www.instagram.com/nikujirucenter/
ツイッターhttps://twitter.com/nikujirucenter

 

～～追伸～～

【2021お年玉プレゼント】

今日も最後まで、
お読み下さったあなたに朗報です(^^)

おせちもイイけどカレーもね！

全国100店舗のレストラン、
オーナー、シェフが選んだ！

第一回グランドキュイジーヌ

金賞を受賞した当店のカレーライス

焼肉を食べてくれた方、
無料で召し上がっていただけます！

プレゼント期間：5日〜10日まで。

金賞の味わい、焼肉の締めに、
ぜひ食べて欲しいです(^з^)-☆

 

［お席のご予約をご希望の場合］

日中は電話に出れないので、
ご予約は、下のリンクからお願いします。

※17時以降はお電話ください。
こちらをクリックで食べログネット予約が開きます。
↑Tポイント値引きはネット予約限定でガンガンお得に使えます。

三郷で過ごす、
最後の1月になります。

残り少ない日々。

1秒でも多く、
これまでお世話になった
VIP会員のあなた様に向けて、
営業して行きたいと思います。

割引券、クーポンなど、
お持ちでしたらどうぞ遠慮なくご利用下さい。

ということで、
今日も肉汁MAX!!!（謎）